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糖点贴士

认识棕榈油――棕榈油的特有成分

油棕果经过加工后可制成两种不同的油:果肉可提炼成棕榈油,果仁则提炼成棕仁油,棕榈油与棕仁油的产量比例为九比二。新鲜榨出的棕榈油是维生素A原体、β胡萝卜素的最丰富来源,它还含有高成分的维生素E类的生育酚和生育烯三醇。

     棕櫚油的特有成份,棕櫚油均衡的不饱和及饱和脂肪酸,及高含量的维生素E,使它成为一种天然稳定的油。不饱和脂肪酸主要由单不饱和油酸40%组成,而饱和脂肪酸则含有44%棕榈酸和5%硬脂酸。这种构成赋予棕榈油半固态的稳定性,为各类食品产品的加工提供了灵活性。

     当需要制作固体油脂产品时,棕榈油无需经过昂贵的氢化过程,避免了在氢化过程?#20013;?#25104;对健康不利的非天然反式脂肪酸。

营养学家研究证明,棕榈油有以下卓越的健康特性:

       1.棕榈有不含胆固醇,当用于健康饮食中,不会增加人体血液中的胆固醇。

       2.在饮食中使用棕榈油可帮助提高对人体有利的胆固醇(HDL),并减少对人体不利的胆固醇(LDL)。

       3.棕榈油可减少血液凝固的倾向,从而减少患心脏病的机会。

       4.红棕油是维生素E和胡萝卜素的丰富来源,是抗氧化剂和维生素A的原体。

       5.棕榈油加工后的固体油脂对健康有利,因为它们不需经过氢化故不含对健康不利的反式脂肪酸。

       徐福记沙琪玛选用优质的棕榈油,给广大消费者提供最营养、最健康的食品。




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