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糖点贴士

?#20013;?#31958;好吃的秘决

?#20013;?#31958;的?#20013;?#26159;花生馅料,要香酥的首要秘诀就是得挑选最上等的花生,从栽种花生的产地土壤、气候、水分、品种等等,都有最严苛的挑选标准,很像是古代的皇帝在挑选妃子呢!好不容易获选入宫的生花生,再经过严格的分级、筛选,然后加?#21462;?#21093;壳去皮后的花生仁还是得继续再分级筛选,才能真正开始花生馅酱料的制程。经过反复的细腻?#24515;ィ?#21152;入独特的酥料配方磨制酱馅成型。在成型的过程中要迭上多少层的花生酱馅,才是最佳咬感与口感?这?#21024;?#26159;【徐福记】?#20013;?#31958;的好吃秘诀之一呢!

    成型的酥馅,包裹上一层历经好功夫才炼制成的薄薄糖皮衣后,包上糖皮的?#20013;?#31958;,可还是热哄哄的,最后临门一脚的绝活若稍一控制不慎,?#21024;?#21069;功尽弃了唷!所以这最后的绝窍当然就是如何冷却?#31245;?#21949;,该冷却多久?冷却的次数?才是确保?#20013;?#31958;咬下去的那一口松脆香酥而不会碎掉,最后一道好本领呢!这样大家就知道为什么一般市面上大部分的?#20013;?#31958;,吃下去不是太硬就是太软了。

    从传统的制程到现今的自动化生产,【徐福记】在?#20013;?#31958;的制作上,认真专研投入,经过长期的研究与试验,?#39029;?#24182;掌控每一个生产?#26041;?#30340;关键,成为确保?#20013;?#31958;绝佳美味不可或缺的秘籍。冷却?#31245;?#21518;的?#20013;模?#25972;齐光亮,最后再穿上精致气派的包装纸,这才足以骄傲自信的呈现给中国与全世界的消费者来细细品尝,成为大家最期待与满足的开心享受!




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